|
|
Ovenschotel Met Bataat
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 500 gram bataat
- 2 uien
- 2 zachtzure appels
- citroensap
- zout
- peper
- 1? liter appelsap
- 40 gram boter
- 2 el honing
- 2 dikke plakken ham a 100 gram
- 2 el geschaafde amandelen
- 2 el geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bataat schillen, in stukken snijden en gaar koken. Puree van maken (eventueel met wat vocht uit de koekenpan, na het bakken van de uien en appels), zout en peper toevoegen.
Uien in ringen snijden en in 20 gram boter fruiten. Appels in schijven snijden, met citroensap besprenkelen en bruin bakken met de uien. Appelsap toevoegen en nog 5 minuten laten koken.
Roer de helft van de honing door het ui-appelmengsel. Bestrijk de plakken ham met de rest van de honing en leg die in een beboterde ovenschaal. Strooi er zout en peper over en bedek met de bataatpuree.
Strooi de amandelen erover en de geraspte kaas. Hier en daar nog een vlokje boter erop en in een afgedekte (met aluminiumfolie) ovenschaal door en door heet laten worden in 30 minuten op 175?C. De laatste 10 minuten onafgedekt.
|
|
|